O tempo esfriou e você quer sentir um gostinho de casa de vó? Que tal fazer essa sopa de fubá com couve? Essa sopa é de baixo custo e é perfeita para tomar em casa quando ser quer um gostinho de milho. A adição de um maço de couve também traz uma crocância ao prato. É importante tomar alguns cuidados ao fazer a sua sopa de fubá com couve. Depois de adicionar o fubá, você deve mexer a sopa esporadicamente para que os grãos da farinha não grudem no fundo da panela e cozinhem corretamente. Também é preciso tomar cuidado para que a sopa não engrosse demais, ficando com espessura de um mingau. Apesar de utilizar uma farinha, o ideal é que ela fique com a consistência de uma sopa. Prestando atenção nesses pontos, a sua sopa de fubá com couve ficará incrível! Se quiser mais opções de caldos para se esquentar, o TudoGostoso tem diversas receitas que você pode experimentar. Confira!
Ingredientes (4 porções)
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1 maço de couve
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1/2 cebola média
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1 tablete de caldo de carne
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1 colher de chá de sal
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1 colher de chá de alho amassado
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1 xícara de fubá
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6 xícaras de água
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1 colher sopa de azeite
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Pimenta a gosto
Modo de preparo
- 1
Coloque numa panela o azeite, a cebola e o alho.
- 2
Deixe refogar até começar a dourar.
- 3
Acrescente 4 xícaras de água e o caldo de carne e deixe ferver.
- 4
Começando a ferver coloque a couve (que deverá ser rasgada em pedaços médios) e tampe a panela pra cozinhar por um minuto.
- 5
Após este período ela murchará, então acrescente aos poucos, mexendo sempre, o fubá que deverá ser dissolvido nas duas xícaras restantes de água.
- 6
Mexa tudo muito bem e tampe a panela para cozinhar por 10 minutos, sendo que deverá ser aberta a cada cinco minutos pra mexer o fundo, pra não grudar.
- 7
Após este cozimento desligue o fogo e mantenha a panela fechada.
- 8
Sirva quente.
- 9
Obs: Pode ser que necessite de mais água, pois depende do tipo de fubá então fique atenta.
- 10
Ela deve ficar mole.