Filé de frango com ervas defumadas e geleia de pimenta

Name: Filé de frango com ervas defumadas e geleia de pimenta
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: 500 g de filé de frango; 2 colheres de sopa de acetato balsâmico; 2 colheres de sopa de ervas defumadas (fumacê); 1 pitada de mix de pimenta moída na hora; 1 pitada de sal; 1 pitada de ajinomoto; 2 colheres de sopa de maionese; 2 colheres de sopa de geleia de pimenta

Foto: Daniel Bocchi

Preparo 15 MIN

Rendimento 3 porções

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Daniel Bocchi Membro desde 2013

Ingredientes

500 g de filé de frango
2 colheres de sopa de acetato balsâmico
2 colheres de sopa de ervas defumadas (fumacê)
1 pitada de mix de pimenta moída na hora
1 pitada de sal
1 pitada de ajinomoto
2 colheres de sopa de maionese
2 colheres de sopa de geleia de pimenta

Modo de Preparo

Tempere os filés com o acetato balsâmico, sal, ajinomoto, mix de pimentas e as ervas. Descanse por 5 minutos.
Coloque os filés numa frigideira grande em fogo alto, deixe eles perderem a água e depois acrescente um fio de azeite e deixe fritar até dourar.
Bata num mix ou liquidificador a maionese e a geleia de pimenta com um pouco de água (50 ml) e despeje sobre os filés misturando-os até reduzir o molho.
Sirva com arroz e brócolis puxado na manteiga e alho.

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