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Filé de frango com ervas defumadas e geleia de pimenta

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  • Imagem enviada por Daniel Bocchi
Preparo
Rendimento 3 porções
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Ingredientes

  • 500 g de filé de frango
  • 2 colheres de sopa de acetato balsâmico
  • 2 colheres de sopa de ervas defumadas (fumacê)
  • 1 pitada de mix de pimenta moída na hora
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de ajinomoto
  • 2 colheres de sopa de maionese
  • 2 colheres de sopa de geleia de pimenta

Modo de Preparo

  1. Tempere os filés com o acetato balsâmico, sal, ajinomoto, mix de pimentas e as ervas. Descanse por 5 minutos.
  2. Coloque os filés numa frigideira grande em fogo alto, deixe eles perderem a água e depois acrescente um fio de azeite e deixe fritar até dourar.
  3. Bata num mix ou liquidificador a maionese e a geleia de pimenta com um pouco de água (50 ml) e despeje sobre os filés misturando-os até reduzir o molho.
  4. Sirva com arroz e brócolis puxado na manteiga e alho.

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