Name: Filé mignon ao molho de morango
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 600 g de filé mignon limpo; 10 morangos; 1 xícara de chá de vinho do porto (calda); 1 xicara de chá de vinho do porto para marinar os filés; 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico; 4 colheres de azeite; 1/2 cebola ralada; 1 colher de açúcar; 4 dentes de alho amassados; sal a gosto; pimenta-do-reino

Ingredientes (2 porções)

600 g de filé mignon limpo
10 morangos
1 xícara de chá de vinho do porto (calda)
1 xicara de chá de vinho do porto para marinar os filés
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
4 colheres de azeite
1/2 cebola ralada
1 colher de açúcar
4 dentes de alho amassados
sal a gosto
pimenta-do-reino

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Corte os medalhões com 2 cm de espessura. Tempere os filés com alho, sal , pimenta-do-reino e deixe marinar em um pouco de vinho do porto.
2
Coloque os morangos com o vinho do porto em uma panela de pressão e deixe cozinhar. Reserve.
3
Refogue a cebola ralada em um fio de óleo. Acrescente o açúcar e mexa bem. Acrescente o conteúdo da panela de pressão e deixe em fogo brando até reduzir .
4
Leve uma frigideira grande ao fogo alto e espere ficar muito quente.
5
Acrescente apenas um fio de óleo e espere aquecer.
6
Coloque os escalopes e deixe fritar, sem mexer.
7
Vire-os e deixe fritar do outro lado até que fiquem dourados.
8
Monte o prato e decore como achar melhor.