Name: Berinjela recheada com sardinha
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 berinjela; 2 lata de sardinha; 100 g mussarela; 2 tomates picados em cubos pequenos; 1 cebola picada em cubos pequenos; Cheiro verde; Sal; Tempero baiano

Berinjela recheada com sardinha

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Por Simone Pereira de Barros

Ingredientes (8 porções)

2 berinjela
2 lata de sardinha
100 g mussarela
2 tomates picados em cubos pequenos
1 cebola picada em cubos pequenos
Cheiro verde
Sal
Tempero baiano

Modo de preparo

Modo de preparo : 3h

1
Corte as berinjelas em fatias finas e coloque de molho na água com vinagre por 2 horas.
2
Misture a sardinha, tomate, cebola, sal, tempero baiano e cheiro verde.
3
Escorra a berinjela e seque com guardanapo, depois recheie a berinjela com a mistura e cubra com uma fatia de mussarela e coloque outra fatia de berinjela e espete com palitos de dente, empane e frite em óleo bem quente.
4
Sirva quente.