Name: Vaca atolada
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 kg de costela bovina magra; 500 g de mandioca; 1 colher de sopa de açafrão; 1 colher de sopa de cominho; 1/2 de sopa de pimenta calabresa; 150 g de bacon em cubinhos; 3 colheres de sopa de azeite; 1 cebola média picada; 2 colheres de sopa de colorau; 5 folhas de louro; 2 sachês de tempero sazón para carne; 3 dentes de alho amassados; sal, cheiro verde e cebolinha picada a gosto

@ Tati Ruess (Nate)

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Por Tati Ruess (Nate)

Ingredientes (5 porções)

1 kg de costela bovina magra
500 g de mandioca
1 colher de sopa de açafrão
1 colher de sopa de cominho
1/2 de sopa de pimenta calabresa
150 g de bacon em cubinhos
3 colheres de sopa de azeite
1 cebola média picada
2 colheres de sopa de colorau
5 folhas de louro
2 sachês de tempero sazón para carne
3 dentes de alho amassados
sal, cheiro verde e cebolinha picada a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Em uma panela de pressão misture, o alho, a cebola picada, o bacon em cubinhos, o azeite, o cominho, sazón, o sal e o açafrão.
2
Em seguida adicione a carne e deixe refogar bastante. Coloque água até que cubra toda a carne e deixe cozinhar por 20 minutos.
3
Retire a pressão, adicione a mandioca e mexa.
4
Adicione o cheiro verde e a cebolinha picada, a pimenta calabresa, as folhas de louro e o colorau.
5
Coloque mais água para cobrir, tampe a panela e deixe cozinhar na pressão por mais 20 minutos. Após esse tempo retire a pressão, espere esfriar um pouco e sirva com arroz branco.