Name: Moranga ensopada com coxão mole
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 500 g de moranga descascada e cortada em cubos; 500 g de coxão mole cortado em tiras; 2 colheres de sopa de óleo de soja; 1 cebola média picada; 4 dentes de alho espremido; 1 tomate grande cortado em cubos; 1/2 pimentão médio cortado em cubos; sal e pimenta a gosto; coentro ou salsa a gosto; água o suficiente para cobrir a moranga

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Por Karen de Oliveira

Ingredientes (6 porções)

500 g de moranga descascada e cortada em cubos
500 g de coxão mole cortado em tiras
2 colheres de sopa de óleo de soja
1 cebola média picada
4 dentes de alho espremido
1 tomate grande cortado em cubos
1/2 pimentão médio cortado em cubos
sal e pimenta a gosto
coentro ou salsa a gosto
água o suficiente para cobrir a moranga

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Leve ao fogo o óleo com a cebola e o alho até dourar.
2
Acrescente o coxão mole e deixe por aproximadamente 2 minutos.
3
Acrescente o tomate e o pimentão e deixe mais 2 minutos.
4
Acrescente a moranga e deixe por mais 2 minutos.
5
Tempere com sal e pimenta.
6
Cubra com água.
7
Deixe na pressão por aproximadamente 25 minutos ou até que esteja completamente cozido.
8
Acrescente coentro ou salsinha e sirva com arroz branco.