30min
Ingredientes (4 porções)
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1 kg de atum vermelho, fresco e cortado em cubos pequenos
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1 kg de tomates frescos maduros, porém firmes
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1 colher de cebola roxa picada bem fininha
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1 colher de pimentões de cores variadas picados bem fininhos
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1 bandeja de cogumelos paris frescos (aproximadamente 300 g) cortados em quatro
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1 cubo de caldo legumes
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sal e pimenta a gosto
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma panela coloque óleo e frite o alho em fogo baixo.
- 2
Coloque aos poucos a cebola e o pimentão e refogue até ficar bem fritinhos.
- 3
Coloque o cubo de caldo de legumes, junto com o curry.
- 4
Em seguida acrescente os tomates picados aos poucos e refogue até começarem a se desfazer.
- 5
Acrescente os cogumelos picados aos poucos.
- 6
Deixe cozinhar um pouco para encorpar, experimente o sal.
- 7
Em seguida vá colocando o atum picado aos poucos e mexa com cuidado.
- 8
Espere cozinhar por 4 minutos e acrescente o creme de leite, deixe dar uma fervida.
- 9
Sirva com os acompanhamentos normais de um estrogonofe comum.
