Ingredientes (4 porções)
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1 abóbora tipo cabotiá de tamanho médio p/ grande em formato perfeito e não muito madura (bem lisinha)
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1 caixa de queijo catupiry (da caixinha redonda) para usar 2/3, se for de sachê usa-se todo.
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1 peito de frango grande ou 2 pequenos
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salsa, cebolinha, manjericão ou orégano a gosto
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1 pimenta vermelha sem sementes
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Modo de preparo
- 1
Lavar bem e retirar a tampa da cabotiá, cortando em círculo em volta do talo e reservar.
- 2
Limpá-la toda por dentro retirando as sementes e seus fiapos, raspando com uma colher até que fique bem lisinha, mantê-la com a casca e reservar.
- 3
Cozinhar o frango e desfiar.
- 4
Levar ao fogo refogando com o restante dos ingredientes (sem o queijo) deixando o refogado com um pouquinho do molho (1/2 copo americano).
- 5
Revestir a abóbora com parte do queijo deixando um pouco para o acabamento.
- 6
Colocá-la numa forma (de pé, não pode ficar falseando), colocar o recheio e o restante do queijo até que fique no acabamento do miolo e tampá-la novamente.
- 7
Levar ao forno quente 200°C de 1 h à 1 e 1/2 h.
- 8
Até que, enfiando um garfo, a abóbora esteja bem macia.
- 9
Percebe-se o ponto quando o líquido interno sair com facilidade e a abóbora fique bem brilhante.
- 10
Servir com arroz branco.
- 11
Bom apetite!
Informações adicionais
Obs: Pode-se também fazer com carne seca desfiada, carne moída ou camarão.
