Fradinho tropeiro

Escolha o feijão e deixe-o de molho na água de um dia para o outro.

Cozinhar na panela de pressão com o tablete de caldo para feijoada (Knorr) e o paio, depois de pronto reserve.

Em uma panela média (tipo caçarola) coloque a manteiga e a cebola para fritar até a cebola ficar 'al dente', reserve em outro recipiente.

Na mesma panela coloque o bacon ou toucinho para fritar e a linguiça até ficarem crocantes (bem fritinho), reserve junto com a cebola.

Ainda na mesma panela coloque o tempero baiano, o alho e frite rapidinho.

Junte a cebola, o bacon ou toucinho, a linguiça, os envelopes de tempero (Sazón), o azeite e mexa até ficarem bem misturados.

Coloque uma concha do caldo do feijão e agora acrescente todo feijão sem o caldo.

Mexa e coloque um copo (250 ml) do caldo do feijão.

Agora acrescente o coentro e a cebolinha picados.

Mexa novamente e acrescente a farofa até ficar do seu gosto.

Para quem prefere mais úmido acrescente mais um copo (250 ml) do caldo do feijão por cima.

Decore com os ovos de codorna.