Ensopado de grão de bico

1. Cozinhe o grão de bico na panela de pressão por cerca de 20 minutos.
2. Escorra e reserve.Deve ficar 'al dente'.
3. Corte a carne em cubos médios, corte em pedaços médios o paio e a calabresa.
4. Corte em pedaços pequenos o bacon.
5. Pique as cebolas e os tomates, corte as cenouras em rodelas finas.
6. Em uma panela grande coloque o bacon com um fio de óleo e frite até dourar.
7. Acrescente a carne aos poucos para que não junte líquido.
8. Deixe dourar, coloque o paio e a calabresa e misture bem.
9. Sempre aos poucos coloque a cebola, deixe amolecer, acrescente a cenoura, os tomates e o caldo de carne.
10. Coloque o grão de bico.
11. Caso precise coloque um pouco de água quente e confira o sal.
12. Tampe e deixe cozinhar até que a carne e a cenoura estejam macias.
13. Desligue o fogo e salpique o cheiro verde.
14. tua o sabor

Informações Adicionais

• Dicas:Sirva com arroz branco. Quanto menores e mais novas as cenouras mais macias ficam. Substitua a carne bovina por peito de frango ou lombo de porco(nesse caso substitua o sabor do caldo de carne).