Name: Moqueca do sul
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 kg de garoupa; 500 g de camarão sem casca; 500 g de batata inglesa; 500 g tomate; 400 g de cebola cabeça; 1 molho de cheiro-verde; 1 vidro 200 ml azeite dendê; 1 colher de chá de azeite de oliva; 600 ml leite de coco normal, sem ser light; cominho; pimenta; ajinomoto ou outro tempero de sua preferência

Imprimir

Por Maureci Pacheco

Ingredientes (8 porções)

2 kg de garoupa
500 g de camarão sem casca
500 g de batata inglesa
500 g tomate
400 g de cebola cabeça
1 molho de cheiro-verde
1 vidro 200 ml azeite dendê
1 colher de chá de azeite de oliva
600 ml leite de coco normal, sem ser light
cominho
pimenta
ajinomoto ou outro tempero de sua preferência

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Tempere o peixe e reserve.
2
Coloque na panela a colher de azeite de oliva.
3
Cubra o fundo da panela com a batata inglesa em fatias.
4
Acrescente uma camada de peixe sobre a batata.
5
Acrescente uma camada de cebola em rodelas sobre o peixe.
6
Acrescente uma camada de tomate em rodelas sobre a cebola.
7
Acrescente cheiro verde e 250 g de camarão.
8
Coloque uma pitada de cominho, uma pitada de pimenta, 1/2 vidro de azeite dendê e 300 ml de leite de coco.
9
Repita até usar todos os ingredientes.
10
Ao redor da panela coloque batatas em fatias.