Name: Souflé de legumes
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 e 1/2 xícaras de leite; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 3 colheres de sopa de manteiga; 1 xícara de queijo ralado; 4 ovos; 1 colher de sobremesa de fermento em pó; 1 cebola grande; 2 xícaras de seleta de legumes (ou 2 latas); sal, noz moscada em pó, pimenta-do-reino e cebolinha a gosto

@ Rachel Alessandra

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Por Rachel Alessandra

Ingredientes (10 porções)

1 e 1/2 xícaras de leite
2 colheres de sopa de farinha de trigo
3 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de queijo ralado
4 ovos
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 cebola grande
2 xícaras de seleta de legumes (ou 2 latas)
sal, noz moscada em pó, pimenta-do-reino e cebolinha a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Doure a cebola picada na manteiga, adicione o leite, as gemas, e a cebolinha.
2
Tempere com sal, a noz moscada e a pimenta-do-reino.
3
Adicione a farinha de trigo e mexa sem parar até engrossar.
4
Reserve.
5
Assim que o creme esfriar um pouco, adicione o queijo ralado e os legumes.
6
Bata as claras em neve e misture ao creme de legumes.
7
Por ultimo, adicione o fermento em pó e mexa bem.
8
Coloque em uma assadeira ou divida em pequenos ramekins, contanto que sejam untados e enfarinhados.
9
Leve ao forno por 30 minutos ou até que fique dourado.