Escalope de frango

Fatie o peito do frango em 6 pedaços, amacie eles com o martelo de amaciar carne, coloque uma pitada de sal em cada filé e reserve.

No liquidificador coloque a farinha de rosca, meio maço do coentro, uma pitada de orégano, uma pitada de salsa, o queijo parmesão e os 2 dentes de alhos moídos e reserve.

Passe os filés na farinha de trigo, nos ovos batidos e na farinha de rosca temperada, fritar em óleo quente.

bata os tomates inteiros com meia cebola no liquidificador, em uma panela pique a outra metade da cebola refogue com óleo e coloque o molho batido.

Para ficar mais vermelho se preferir coloque uma colher de chá de colorau, coloque o outro meio maço de coentro, uma pitada de salsa e uma pitada de orégano, o sal é a gosto e sempre lembrando de uma pitada de açúcar.

Coloque os filés em uma forma, o molho e o queijo prato por cima, leve ao forno até que o queijo derreta e está pronto.