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600 ml de leite
1 kg de farinha de trigo
70 g de fermento biológico fresco
175 g de açúcar
80 g de manteiga
100 g de gemas
10 g de reforçador
30 g de leite em pó
Cobertura:
300 g de chocolate
250 g de açúcar impalpável
granulado colorido
Misture todos os ingredientes na batedeira.
Bata em velocidade 1 até ficar homogêneo.
Coloque a massa sobre a mesa e divida em 4 partes.
Deixe fermentar por 40 minutos.
Porcione e deixe redondo.
Corte o centro com um vazador pequeno.
Cubra e deixe crescer.
Derreta o chocolate e reserve.
Aqueça o óleo e frite por imersão.
Banhe no chocolate ou polvilhe açúcar impalpável.
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Assim como o donut, o cookie é uma receita típica dos Estados Unidos! Veja a receita de cookie americano do TudoGostoso!
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o chocolate e em barra?
70 gramas de fermento???? Ou seria 7? Nao entendi alguem me ajuda
Tambem quero saber sobre as gemas e o reforçador E porque ninguem responde?
O que é reforçador
Fiz sem reforçador mesmo pois não achei, a massa é boa porém eu achei que ficou faltando açúcar, fora isso dava pra comer.
Oq e reforçador?
O que é reforçador? Quantos ovos eu uso para dar 100g de gema? Faz diferença se eu nao colocar o leite em pó?
Oque é reforçador?
O que é um reforçador?
Receita muito boa !