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Bolo de chocolate recheado com mousse de doce de leite

2 2.0
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Preparo
Rendimento 16 porções
Comentários 8

Ingredientes

    Massa:

    • 1 xícara de chá de farinha de trigo
    • 3/4 xícara de chá de açúcar refinado
    • 1 xícara de chá de água quente
    • 1 xícara de chá de chocolate ou cacau em pó
    • 2 ovos pequenos
    • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
    • 1 colher de sopa de fermento em pó
    • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

    Recheio:

    • 200 ml de creme de leite fresco gelado
    • 200 g de doce de leite
    • 1 colher de sobremesa de gelatina incolor em pó
    • 2 colheres de sobremesa de água

    Modo de Preparo

      Massa:

      1. Liquidificar todos os ingredientes, exceto o fermento e bicarbonato.
      2. Depois da massa bem batida, acrescentar o fermento e bicarbonato e misturar levemente.
      3. Despejar a massa em uma forma redonda de aproximadamente 24 cm, untada.
      4. Assar em forno preaquecido a 190ºC por aproximadamente 30 minutos.

      Mousse de doce de leite:

      1. Bater o creme de leite em batedeira, até o ponto de chantilly.
      2. Hidratar a gelatina e derreter por 10 segundos em micro-ondas.
      3. Juntar delicadamente o doce de leite ao chantilly e por último, a gelatina.

      Montagem:

      1. Dividir o bolo em duas partes, rechear com a mousse e levar à geladeira por 2 horas.
      2. Para decorar após desenformar, polvilhar a superfície com chocolate em pó e colocar ao redor do bolo, chocolates branco e preto intercalados.

      PELA WEB

      Comentários

      • Pode fazer sem o bicarbonato?

        • Oi Rafaela, tudo bom? Não pode :/.

      • O bolo saiu um pouco seco. É também não dá muita quantidade, por isso use uma forma pequena-media. Eu usei média e ele ficou baixinho (menor que o tamanho de um bis). Usei bis branco e preto na lateral e o visual ficou lindo.

      • Esse recheio derreterá se ficar fora da geladeira por muito tempo??

      • Muito boa

      • Qual tipo de chocolate eu uso para enfeitar?

      • esse bolo não da certo, fiz duas vezes e não cresceu.

      • Que delícia Hummmm eu amei fica muito gostpso

      • Posso fazer com outro recheio?

        • Utilize o recheio de sua preferência.

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