Name: Bolo de chocolate recheado com mousse de doce de leite
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 16 porções
Ingredients: 1 xícara de chá de farinha de trigo; 3/4 xícara de chá de açúcar refinado; 1 xícara de chá de água quente; 1 xícara de chá de chocolate ou cacau em pó; 2 ovos pequenos; 2 colheres de sopa de azeite de oliva; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1 colher de chá de bicarbonato de sódio; 200 ml de creme de leite fresco gelado; 200 g de doce de leite; 1 colher de sobremesa de gelatina incolor em pó; 2 colheres de sobremesa de água

Ingredientes (16 porções)

Massa

1 xícara de chá de farinha de trigo
3/4 xícara de chá de açúcar refinado
1 xícara de chá de água quente
1 xícara de chá de chocolate ou cacau em pó
2 ovos pequenos
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Recheio

200 ml de creme de leite fresco gelado
200 g de doce de leite
1 colher de sobremesa de gelatina incolor em pó
2 colheres de sobremesa de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Massa:
Liquidificar todos os ingredientes, exceto o fermento e bicarbonato.
2
Depois da massa bem batida, acrescentar o fermento e bicarbonato e misturar levemente.
3
Despejar a massa em uma forma redonda de aproximadamente 24 cm, untada.
4
Assar em forno preaquecido a 190ºC por aproximadamente 30 minutos.
5
Mousse de doce de leite:
Bater o creme de leite em batedeira, até o ponto de chantilly.
6
Hidratar a gelatina e derreter por 10 segundos em micro-ondas.
7
Juntar delicadamente o doce de leite ao chantilly e por último, a gelatina.
8
Montagem:
Dividir o bolo em duas partes, rechear com a mousse e levar à geladeira por 2 horas.
9
Para decorar após desenformar, polvilhar a superfície com chocolate em pó e colocar ao redor do bolo, chocolates branco e preto intercalados.