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Ensopado de camarão com tomate, cebola e batata palha

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Preparo
Rendimento 4 porções
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Ingredientes

  • 700 g de camarão médio limpo
  • suco de limão
  • sal e pimenta-do-reino preta em grãos
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho picado
  • 1 lata de molho de tomate
  • 400 g de tomate maduro, sem pele e sem sementes, cortados em pedaços pequenos
  • 1 colher (chá) de amido de milho dissolvida em 1/4 xícara de creme de leite ou leite
  • 1 colher de 80 g de batata palha

Modo de Preparo

  1. Tempere os camarões com o suco de limão, sal e pimenta. Reserve na geladeira. Em uma panela grande aqueça o azeite e refogue em fogo alto por 5 minutos. Retire os camarões da panela com uma escumadeira e reserve-os em uma tigela. Adicione à panela o molho de tomate, os tomates picados e o amido de milho dissolvido.
  2. Mexa bem e deixe cozinhar de 10 a 15 minutos até obter um molho mais encorpado.
  3. Verifique o tempo.Adicione ao molho os camarões reservados e cozinhe por mais alguns minutos, sem deixar passar o ponto do camarão, para que não fique duro.Salpique o coentro.Sirva o ensopado com arroz branco e a batata palha.

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