Name: Caldinho de abóbora
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 1/2 abobora média descascada e cortada em cubos; 400 g aproximadamente de charque (sem gordura); 1 cebola grande picada; 1 e 1/2 calabresa defumada cortada bem picadinhas em cubinhos; 1 tablete de caldo de carne; Tempero verde picado(se desejar)

@ Andreia Mazurek

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Por Valdinea Cardoso de Souza

Ingredientes (12 porções)

1/2 abobora média descascada e cortada em cubos
400 g aproximadamente de charque (sem gordura)
1 cebola grande picada
1 e 1/2 calabresa defumada cortada bem picadinhas em cubinhos
1 tablete de caldo de carne
Tempero verde picado(se desejar)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Coloque o charque para ferver e retirar o sal, reserve.
2
Em uma panela coloque a abóbora cortada em cubos e o charque dessalgado para cozinhar até que a abóbora esteja bem cozida.Depois do cozimento leve ao liquidificador acrescentando o caldo de carne e 1/2 cebola picada.
3
Bata tudo até formar um creme bem pastoso.
4
Coloque em uma panela a outra metade da cebola picada e a calabresa defumada, levando ao fogo baixo para refogar.Quando a cebola estiver bem refogada acrescente a mistura do liquidificador e deixe no fogo por mais 5 ou 6 minutos.Se desejar coloque depois de pronto, o tempero verde por cima.Sirva quente em pequenos potinhos.