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Feijoada sertaneja alagoana
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L
Por Leo Filho

Ingredientes (10 porções)

  • feijão carioca500 g de feijão carioca
  • 300 g de tripa bovina fina
  • 300 g de bucho bovino
  • caldo de bacon2 tabletes de caldo de bacon
  • linguiça calabresa defumada300 g de calabresa defumada fina
  • carne-seca300 g de charque
  • coentro1 ramo de coentro
  • 1 ramo de cebolinha palha
  • cebola1 cebola
  • alho3 dentes de alho
  • batata200 g de batatinha
  • cominho em pó1/4 colher de sopa de cominho
  • colorau1/2 colher de sopa de colorífico
  • pimenta-de-cheiro2 pimentas de cheiro
  • salsal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Em uma panela de pressão coloque 2 litros de água.

  2. 2

    Corte os ingredientes em pequenos cubos e coloque na panela.

  3. 3

    Coloque os temperos e os tabletes de caldo de bacon.

  4. 4

    Salgue a gosto.

  5. 5

    Leve ao fogo médio por 40 minutos ou até cozinhar o feijão.

  6. 6

    Sirva com arroz, farofa e vinagrete.

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