Name: Bobó de frango
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 pimentão verde; 200 ml de azeite de dende; 2 cebolas picadas; Pimenta de cheiro; Pimenta do reino; 2 tomates picados sem pele e sem semente; 1Kg 1/2 de peito de frango picado; Sal a gosto; 250 ml de leite de coco; 1 l de leite; 750 g de mandioca bem cozida e sem fiapos

Bobó de frango

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Por Karla Eduarda Fernandes Mariano

Ingredientes (8 porções)

1 pimentão verde
200 ml de azeite de dende
2 cebolas picadas
Pimenta de cheiro
Pimenta do reino
2 tomates picados sem pele e sem semente
1Kg 1/2 de peito de frango picado
Sal a gosto
250 ml de leite de coco
1 l de leite
750 g de mandioca bem cozida e sem fiapos

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Bata no liquidificador o leite de coco, o leite e a mandioca.
2
Junte numa panela esse creme e vá acrescentando o frango cozido aos poucos, deixe ferver até engrossar.
3
Acrescente então, o pimentão e os temperos.
4
Sirva em seguida acompanhado de arroz branco.