Ingredientes (10 porções)
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1 kg de carne (peixinho ou acém)
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2 copos (americano) de água fervente
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1/2 copo (americano) de molho de tomate
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3 batatas médias ou 2 grandes
Modo de preparo
- 1
Corte a carne em pequenos cubinhos.
- 2
Descasque as batatas e divida-as em 4 rodelas cada.
- 3
Em uma panela de pressão, coloque 1 fio de óleo e a carne, mexa um pouco até que comece a soltar a água.
- 4
Depois deixe refogando em fogo alto na própria água até secar.
- 5
Enquanto a carne seca, coloque os 2 copos de água para ferver.
- 6
Depois de já fervida a água, dissolva os cubos de caldo de carne em um pouco desta água.
- 7
Quando a água da própria carne tiver secado, acrescente mais um pouco de óleo e mexa, para que ela doure (mais ou menos 5 minutos).
- 8
Acrescente os cubos de caldo de carne já dissolvidos, o restante da água, o molho de tomate e as batatas, feche a panela.
- 9
Cozinhe em fogo médio por 20 minutos após pegar pressão.
- 10
Depois de cozida, caso tenha ficado muito caldo, deixe ferver um pouco com a panela aberta para engrossar o caldo.
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Informações adicionais
Obs.: Há variação do tempo de cozimento entre uma panela de pressão e outra, após 15 minutos dê uma olhada, para não correr o risco de queimar a carne.
