Ingredientes (8 porções)
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1 pimentão verde cortados em cubos
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1/2 repolho cortados em cubos
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1/2 kg de carne de preferencia patinho, cortado em cubinhos
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1/2 kg de filé de peito de frango, cortados em cubinhos
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1 pacote de macarrão de sêmola espaguete 5 ou 8
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Hondashi o quanto baste (encontrado em lojas de laticínios japoneses/chineses)
Molho
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Margarina o quanto baste
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5 colheres de sopa de maisena diluída em um pouco de água
Modo de preparo
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Molho:
Leve ao fogo alto a água.
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Quando ferver abaixe o fogo e acrescente o shoyu.
- 3
Mexa, quando começar a ferver novamente acrescente a maisena diluída e mexa bastante para não empelotar.
- 4
Quando estiver grosso desligue e reserve.
- 5
Legumes:
Em uma frigideira antiaderente, coloque uma colher de margarina, o legume (um por tipo de legume por vez), e um uma colher rasa de hondashi.
- 6
Quando estiver bem macio está no ponto, retire da frigideira e coloque em um recipiente não metálico grande.
- 7
Repita esse procedimento com todos os legumes, a carne e o filé de frango.
- 8
Macarrão:
Cozinhe o macarrão como manda a embalagem, deixando-o 'al dente'.
- 9
Na mesma frigideira em que refogou os legumes, refogue também o macarrão (no mesmo procedimento, margaria e hondashi).
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Junte aos legumes.
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Aqueça o molho novamente.
Informações adicionais
Obs. Pode se misturar o molho aos legumes e macarrão, ou pode ser servido separadamente. O segredo do yakissoba é o hondashi.
