Ingredientes (4 porções)
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4 pães tipo francês comum
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1 punhado de rúcula cortado em tirinhas
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3 dentes de alho amassados ou esmagados
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azeitonas pretas cortadas em quadradinhos
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2 colheres de sopa (rasa) de margarina com sal
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Modo de preparo
- 1
Em uma panelinha coloque metade da cebola picada, as 2 colheres de margarina, os dentes de alho amassados e sal a gosto, fritando até a cebola ficar transparente, perdendo o ardor.
- 2
Depois disso, acrescente na mesma panela o restante das cebolas, o tomate, um punhado de cebolinha, um punhado de salsinha e pimenta-do-reino a gosto, mexendo até ficar uniforme, por aproximadamente 2 minutos, ficará como um vinagrete só que mais cremoso e úmido.
- 3
Corte os pães em tiras de aproximadamente 1 e 1/2 centímetros.
- 4
Regue as tiras de pão com azeite extra virgem para umedecer.
- 5
Acrescente uma colher de sopa do conteúdo da panelinha.
- 6
Acrescente pedacinhos de azeitonas pretas.
- 7
Por cima acrescente a rúcula e depois cubra com o parmesão ralado.
- 8
Coloque no forno a 180ºC por 25 minutos ou até o queijo derreter e o pão ficar crocante.
Informações adicionais
Observações: Ao servir acrescente mais azeite extra virgem por cima de tudo. Sirva com vinho tinto suave ou bordô suave.
