Name: Cozidão de costela simples
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de costela magra cortada e limpa; 2 cebolas médias descascadas; 5 dentes de alho descascados; 1 pimenta de cheiro verde; 1 caldo sabor carne; pimenta-do-reino a gosto; sal a gosto; 1 maço de coentro; 1 maço de cebolinha verde; 1/2 kg de mandioca cortada em pedaços médios; 1 litro de água; 3 colheres de óleo de soja

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Por Valquiria linhares

Ingredientes (6 porções)

1 kg de costela magra cortada e limpa
2 cebolas médias descascadas
5 dentes de alho descascados
1 pimenta de cheiro verde
1 caldo sabor carne
pimenta-do-reino a gosto
sal a gosto
1 maço de coentro
1 maço de cebolinha verde
1/2 kg de mandioca cortada em pedaços médios
1 litro de água
3 colheres de óleo de soja

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Faça o tempero com o alho, a pimenta de cheiro, o sal e amasse tudo no pilão ou no liquidificador.
2
Coloque a costela em uma bacia junto com a metade do tempero e misture bem até pegar bem, reserve.
3
Pegue uma panela de pressão e coloque para esquentar com óleo em fogo médio.
4
Corte as cebolas em pequenos cubinhos e coloque para fritar até que fique douradinha.
5
Acrescente o restante do tempero deixado e doure tudo.
6
Quando estiver com a cor dourada acrescente a costela e o caldo e deixe dourar.
7
Adicione a água e deixe cozinhar por vinte e cinco minutos.
8
Acrescente a mandioca e deixe cozinhar por mais dez minutos.
9
Acrescente o cheiro verde bem picadinho por cima do cozidão e bom apetite.