Name: Bolo de mandioca com goiabada
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar; 3 colheres (sopa) de margarina; 4 ovos; 100 g de coco ralado; 2 xícaras (chá) de mandioca crua descascada e ralada; 1/2 colher (café) de sal; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 e 1/2 xícara (chá) de goiabada picada em pedaços pequenos

Ingredientes (10 porções)

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de margarina
4 ovos
100 g de coco ralado
2 xícaras (chá) de mandioca crua descascada e ralada
1/2 colher (café) de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 e 1/2 xícara (chá) de goiabada picada em pedaços pequenos

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bata o açúcar com a margarina até branquear e reserve.
2
Bata as claras em neve e junte as gemas uma a uma.
3
Junte às claras a mistura reservada, o coco, a mandioca e o sal.
4
Misture muito bem e acrescente o fermento em pó.
5
Mexa novamente e coloque metade da massa numa forma de cone untada e enfarinhada.
6
Espalhe os pedacinhos de goiabada e cubra com o restante da massa.
7
Leve ao forno preaquecido a 200ºC até que coloque um palito e este saia seco.