Ingredientes (5 porções)
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500 g de camarão branco inteiro
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400 g de farinha de mandioca branca (fina de preferência)
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1 cebola picada (bem miúdo)
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Óleo de milho para refogar
Modo de preparo
- 1
Tempere os camarões com sal e limão e deixe tomar gosto por uns 30 minutos.
- 2
Refogue a cebola e o alho apenas até amolecer a cebola.
- 3
Retire o alho, acrescente a água e deixe ferver.
- 4
Após adicione os camarões inteiros por aproximadamente 7 minutos (cuidado para não endurecer os camarões).
- 5
Retirar todos os camarões.
- 6
Limpar os camarões cozidos retirando a casca e a cabeça (reservar).
- 7
Devolver na água as cascas e as cabeças e deixar ferver por mais uns 15 minutos.
- 8
Retirar novamente deixando só a água e acrescentar a farinha de mandioca aos poucos sempre mexendo até produzir uma massa não muito dura.
- 9
Acrescentar também os outros temperos e corrigir o sal.
- 10
Deixar esfriar um pouco e quando estiver morna a massa, enrolar nas mão e fazer um furo central onde se introduziram os camarões previamente cozidos.
- 11
Depois é só aquecer o óleo e fritar os bolinhos até dourarem.
- 12
Retira e coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura.
- 13
Sirva quente.
- 14
E bom apetite.
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