Name: Aperitivos de shimeji
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 20 porções
Ingredients: Alho picado; 300 g de shimeji; 1 cálice de vinho branco; 2 colheres de requeijão; 1 gema; 3 colheres de creme de leite sem soro; 250 g de queijo pecorino ralado; 1 pitada de estragão; Raspas de limão; Pão italiano em rodelas (compre em baghete e corte em rodelas)

Aperitivos de shimeji

Comente esta receita

Imprimir

Por Evelyn Sampaio

Ingredientes (20 porções)

Alho picado
300 g de shimeji
1 cálice de vinho branco
2 colheres de requeijão
1 gema
3 colheres de creme de leite sem soro
250 g de queijo pecorino ralado
1 pitada de estragão
Raspas de limão
Pão italiano em rodelas (compre em baghete e corte em rodelas)

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Frite o shimeji ?desfiado? (os cogumelinhos separados um do outro) na manteiga, até quase secar (ele solta um líquido próprio) adicione o vinho branco e deixe secar mais um pouquinho.
2
À parte, fritar o alho picado no azeite.
3
Então, adicione o shimeji no alho, junte o requeijão, a gema, o creme de leite, o queijo pecorino, o estragão, e as raspas de limão.
4
Misture sempre bem, até o queijo derreter.
5
Pronto.
6
Corte o pão em rodelas, coloque esta mistura em cima e leve ao forno antes de servir.