Name: Entrevero
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 500 g patinho; 500 g coxão de fora; 1 kg coração de galinha; 2 pernas de linguiça calabresa; 300 g peito de frango (cortado xadrez); 1 pimentão vermelho; 1 pimentão verde; 1 pimentão amarelho; 2 cebolas roxas (grande); pimenta e sal a gosto

@ Almir Ferreira

@ Rodrigo Silva Alderete

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Por Rodrigo Silva Alderete

Ingredientes (6 porções)

500 g patinho
500 g coxão de fora
1 kg coração de galinha
2 pernas de linguiça calabresa
300 g peito de frango (cortado xadrez)
1 pimentão vermelho
1 pimentão verde
1 pimentão amarelho
2 cebolas roxas (grande)
pimenta e sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Corte as carnes em cubos, temperando-as (não precisa ser miúdo).
2
Coloque azeite em uma panela grande, (ou um "disco" para carnes) e coloque as carnes patinho e coxão de fora.
3
Depois que essas carnes soltarem a água, coloque o frango, coração e a calabresa (pois essas carnes ficam prontas mais rápidas).
4
Quando as carnes estiverem quase prontas, corte os pimentões e a cebola grosseiramente e acrescente.
5
Espere mais um tempo para os pimentões murcharem e sirva.