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Nhoque funcional de abóbora e biomassa

3 4.5
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  • Imagem enviada por Ana Paula Ruiz Pessenda
Preparo
Rendimento 5 porções
Comentários 5

Ingredientes

    Nhoque:

    • 2 xícaras de abóbora picada
    • 1 xícara de biomassa de banana verde
    • 2 xícaras de farinha de trigo ou 2 ½ xícara de farinha de arroz(ou farinha de trigo integral )
    • 2 xícaras e 1/2 de fécula de batata
    • 1 ovo inteiro
    • Gersal a gosto

    Molho com peras:

    • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
    • 2 colheres sopa de alho poró picados
    • 1 kg de tomates maduros cortados em cubos sem sementes
    • 3 colheres (sopa) de água
    • 1 colher sopa semente mostarda
    • 1 pera descacada e picada
    • Gersal a gosto
    • manjericão fresco

    Modo de Preparo

      Nhoque:

      1. Descasque e cozinhe a abóbora em pedaços até ficar macia.
      2. Misture com a biomassa.
      3. Junte as farinhas, o ovo e o sal e amasse bem.
      4. Com o auxílio de 2 colheres, faça bolinhas com a massa.
      5. Cozinhe-as em água fervente com sal.
      6. À medida que forem subindo, retire-as da água, escorrendo bem.
      7. Coloque-as numa travessa , regue azeite extra virgem e reserve.

      Molho:

      1. Em uma panela grande, aqueça o azeite e adicione o alho poró.
      2. Deixe murchar e em seguida adicione os tomates cortados em cubos. Refogue bem (aproximadamente 5 minutos) sempre mexendo, e em seguida adicione a água , sementes de mostarda e a pera.
      3. Por fim, acrescente o manjericão fresco, picado grosseiramente com as mãos e o gersal.
      4. Cozinhe por mais 1 minuto e desligue o fogo
      5. Coloque o molho ainda quente por cima dos nhoques.

      PELA WEB

      Comentários

      • O que é gersal?

      • Qual abobora usar?

        • Olá Vanessa eu escolhi a abóbora cabotian, aquela abóbora japonesa por conter menos água.abços

      • maravilhoso.

        • Obrigada !! abços

      • Por gentileza... O que é biomassa, e onde se compra?

        • Compra em casa de produtos naturais, é uma massa feita de banana verde .

      • fico e ficou muito bom!!

        • Olá Danielly que bom que gostou e aprovou!! Abços

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