Ingredientes (8 porções)
Recheio
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2 pés de escarola, limpos e picados
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Massa
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Modo de preparo
- 1
Faça primeiro o recheio para que esfrie.
- 2
Recheio:
Fritar o bacon no azeite.
- 3
Colocar a cebola.
- 4
Fritar o alho quando a cebola estiver dourada.
- 5
Juntar a escarola e mexer até murchar.
- 6
À parte, misturar o leite e o amido de milho, levar ao fogo mexendo sempre até engrossar. Juntar as duas preparações mais o bacon e deixar esfriar.
- 7
Se for colocar sal, coloque depois de juntar as preparações para não fazer água, pois se colocar no momento em que refogar a escarola ela solta água.
- 8
Massa:
Misturar os ingredientes pela ordem e amassar sem sovar.
- 9
Caso seja preciso, acrescentar 1 ou 2 colheres (sopa) de água fria. Deixar descansar na geladeira por 30 minutos.
- 10
Montagem:
Abrir 2/3 da massa e forrar o fundo e os lados de uma forma desmontável (média).
- 11
Colocar o recheio dentro. Cobrir com o restante da massa. Pincelar com a gema e levar ao forno quente por 25 minutos. Desenformar enquanto quente.
