Name: Coxa de frango com ricota
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 4 coxas de frango desossadas; 250 g de ricota fresca; 1 xícara (chá) de salsinha picada; 2 colheres (sopa) de manjericão picado; 2 colheres (sopa) de alecrim picado; 1 colher (sopa) de hortelã picada; 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado; 1 colher (sopa) de manteiga; 1/2 copo de vinho branco seco; 1/2 xícara (chá) de caldo de galinha; 1 colher (café) de noz moscada ralada; 1 ovo; Óleo; Sal; Pimenta do reino

Coxa de frango com ricota

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Por Adriele Schtscherbyna

Ingredientes (4 porções)

4 coxas de frango desossadas
250 g de ricota fresca
1 xícara (chá) de salsinha picada
2 colheres (sopa) de manjericão picado
2 colheres (sopa) de alecrim picado
1 colher (sopa) de hortelã picada
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 copo de vinho branco seco
1/2 xícara (chá) de caldo de galinha
1 colher (café) de noz moscada ralada
1 ovo
Óleo
Sal
Pimenta do reino

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Junte as ervas à ricota amassada, o queijo parmesão e o presunto picado.
2
Tempere com sal, pimenta, noz-moscada e ligue com o ovo.
3
Abra a carne das coxas, aplaine com o martelo de carne, recheie com a mistura pressionando bem, enrole e costure com um fio forte.
4
Doure as coxas na manteiga misturada com um pouco de óleo.
5
Regue com o vinho, salgue, apimente e acabe de assar em forno quente.
6
Se necessário, regue com um pouco de caldo.