Ingredientes (4 porções)
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1 peça de picanha de 800 g
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Modo de preparo
- 1
Corte a picanha como se fosse uma luva, não deixando ela vazar de um lado a outro.
- 2
Pique a cebola e o alho e os frite na manteiga até dourar.
- 3
Passe o sal fino por fora e por dentro da picanha para temperá-la.
- 4
Coloque no liquidificador o requeijão cremoso, queijo gorgonzola, salsa, cebolinha, o suco da laranja, o alho e as cebola fritas.
- 5
Triture tudo até ficar pastoso.
- 6
Abra a picanha e coloque o recheio dentro dela.
- 7
Coloque em um tabuleiro e jogue o resto do molho em cima da picanha.
- 8
Coloque um papel laminado por cima da picanha, fechando o tabuleiro.
- 9
Preaqueça o forno em temperatura alta por 15 minutos.
- 10
Coloque a picanha no forno e abaixe a temperatura do forno para médio.
- 11
Deixe assar por 1:20 min.
- 12
Retire o papel laminado e deixe a picanha no forno por mais 10 minutos.
- 13
Assim a gordura por cima da picanha vai ficar crocante.
- 14
Sirva a picanha em uma travessa fatiada em bifes com um dedo de espessura e com o molho por cima.
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