Pacú assado com farofa de couve

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Preparo 60 MIN

Rendimento 6 porções

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Vanice Membro desde 2011

Ingredientes

1 pacú de 2 kg
1 cebola
2 dentes de alho grandes
2 limões espremidos
4 colheres (sopa) vinagre branco
1 colher (sobremesa) sal
1 linguiça calabresa pequena
1/2 maço de couve picada
2 colheres (sopa) farinha de mandioca
farinha de milho

Modo de Preparo

Tempere o peixe com cebola, alho, limão, vinagre e sal que podem ser batidos no liquidificador e esfregue por todo o peixe, inclusive por dentro. Deixe descansar por 1 hora.
Faça uma farofa sequinha com a couve, calabresa e as farinhas, recheie o peixe e feche a barriga com palitos.
Asse embrulhado em papel alumínio por 1/2 hora, retire o papel e deixe dourar.

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