30min
Ingredientes (4 porções)
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4 coxinhas da asa de frango cortadas previamente sem pele
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1/2 cebola cortadas em rodelas
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1 tomate médio picado sem a pele
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1 colher de pimentão verde picado
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sal e outros temperos a gosto
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farinha de mandioca o quanto basta
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma panela de pressão aqueça o óleo, murche a cebola e o alho.
- 2
Refogue as coxinhas do frango por 5 minutos.
- 3
Acrescente o tomate, o pimentão, o sal e o tempero de sua preferência.
- 4
Deixe refogar até desmanchar o tomate, mexendo para não grudar.
- 5
Acrescente um pouco de água quente, o suficiente para não encobrir as peças. Feche a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 10 a 15 minutos.
- 6
Destampe a panela sob a torneira com água fria. Deixe cozinhando até enxugar bem o molho. Apure o sal. Vá colocando a farinha de mandioca aos poucos e mexendo, até ficar consistente e a farinha agregada às coxinhas.
- 7
Sirva ainda quente com arroz branco.
Informações adicionais
Dica: caso sobre muito molho no cozimento, retire o excesso, deixando somente um pouquinho no fundo da panela.
