4h
Ingredientes (15 porções)
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1 lombo inteiro de 3 kg aproximadamente
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1 colher sopa de shoyu
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1 colher sopa de vinagre balsâmico
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1 ramo de alecrim fresco (ou 1 pitada de alecrim desidratado)
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2 colheres sopa tempero completo
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1/2 copo óleo girassol
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1 pitada de ervas de provençal
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Junte todos os ingredientes, exceto o lombo e o bacon em um pilão e misture bem.
- 2
Corte o lombo no sentido do comprimento em 3 tiras, deixando uns 5 cm sem cortar (será onde se iniciará a trança).
- 3
Faça pequenos furos no lombo para o tempero entrar bem.
- 4
Lambuze o lombo com o tempero previamente misturado.
- 5
Faça uma trança com as tiras, colocando as fatias de bacon entre elas.
- 6
Decore com o bacon que sobrar.
- 7
Cubra com papel laminado e deixe descansando na geladeira por pelo menos 3 horas para pegar bem o tempero.
- 8
Leve ao forno alto por pelo menos 2 horas. Retire o papel alumínio e volte ao forno por mais 30 minutos.
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