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Preparo
Rendimento 25 porções
Comentários 19

Ingredientes

    Massa:

    • 1 xícara (chá) de margarina
    • 2 xícaras (chá) de açúcar
    • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
    • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
    • 1 xícara (chá) de leite integral
    • 3 ovos (claras e gemas separadas)
    • 1 colher (sobremesa) rasa, de fermento químico em pó

    Para o recheio:

    • 2 latas de leite condensado
    • 1 xícara (chá) de leite
    • 2 colheres (sopa) de amido de milho
    • 1 caixinha de creme de leite
    • Essência de baunilha a gosto
    • 2 bandejas de morango

    Cobertura:

    • 2 barras de chocolate ao leite (170 g cada)
    • 1 barra de chocolate meio amargo (170 g)
    • 1 lata de creme de leite

    Para finalizar:

    • 2 pacotes de biscoito waffer
    • Morangos picados ou confeitos de sua preferência
    • Fita de cetim

    Modo de Preparo

    1. Acenda seu forno na temperatura baixa.
    2. Bata a margarina com o açúcar até clarear um pouco.
    3. Junte as gemas e bata mais um pouco.
    4. Misture o chocolate.
    5. Junte a farinha de trigo e o fermento e vá misturando enquanto adiciona o leite aos poucos.
    6. Bata as claras em neve e junte à massa delicadamente.
    7. Aumente a temperatura do seu forno para "média-alta".
    8. Leve a massa para assar por cerca de 30 minutos.

    Recheio:

    1. Pique os morangos e deixe em um escorredor enquanto prepara o recheio e o bolo.
    2. Dissolva o amido de milho no leite.
    3. Misture com o leite condensado e leve ao fogo baixo.
    4. Mexa até engrossar.
    5. Quando engrossar, vá mexendo e adicionando o creme de leite aos poucos.
    6. Apague o fogo, misture a baunilha e deixe esfriar com uma pedaço de papel-filme tocando no creme.
    7. Pode deixar na geladeira para esfriar mais rápido.

    Cobertura:

    1. Derreta o chocolate em banho-maria.
    2. Junte o creme de leite (pode ser com soro) e misture bem.
    3. Use quase frio.

    Montagem:

    1. Corte o bolo ao meio.
    2. Coloque uma das partes onde vai servir.
    3. Apare as casquinhas do bolo, bem de leve.
    4. Umedeça o bolo com leite adoçado, mas cuidado para não molhar demais.
    5. Passe uma camada do creme do recheio.
    6. Coloque um punhado de morangos picados.
    7. Ponha outra parte do bolo por cima.
    8. Se for necessário, repita esse processo.
    9. Passe uma camada do creme de chocolate nas laterais do bolo e vá grudando os biscoitos, ajeitando-os lado a lado.
    10. Amarre a fita de cetim.
    11. Cubra o bolo com o creme de chocolate restante.
    12. Decore o topo do bolo com morangos picados, ou confeitos de sua preferência.

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    Comentários

    • Amei a massa, fiz cobertura de chocolate e recheio de goibada.

    • Por favor, qual o tamanho da forma utilizada?

    • Por favor, qual o tamanho da forma?

    • Qual tamanho da forma usada??? A massa bate-se na batedeira ??

    • Pessaol.... a massa a gente bate a mão? Não entendi mto bem a explicação. Obrigada

    • Serve quantos pedaços?

      • Oi Fatinha, tudo bom? São 25 porções.

    • Posso colocar cacau em pó ao invés de achocolatado????

      • Pode.

    • Gostaria de saber o tamanho da forma., o.bolo parece alto porém pode ser em uma firma menor? ?

      • Nao

    • Receita maravilhosa. A massa fica muito boa, o recheio e a apresentação: simplesmente maravilhosa. Adorei

    • Gente algum sabe me dizer se são duas camadas de bolo? No caso duas formas?

      • Nao... O bolo eh cortado ao meio... Com uma camada de recheio

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