Ingredientes (4 porções)
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alho, cebola, cheiro verde e outros temperos à seu gosto
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queijo parmesão ralado ou muçarela para gratinar
Modo de preparo
Cozinhe as batatas, esprema e misture a maionese, reserve. Se for o caso, acerte o sal para seu paladar. Numa panela, coloque 2 colheres de sopa de margarina e refogue o frango desfiado junto com o alho e a cebola. Acrescente o requeijão, (se quiser, pode colocar mais) abaixe o fogo e misture muito bem e então coloque o creme de leite, milho, cheiro verde. Monte o escondidinho em um refratário. Coloque uma camada de batata espremida e o recheio todo. Cubra com a outra camada de batata espremida e salpique o queijo. Se for do seu gosto, também pode colocar o queijo sobre o recheio antes de cobri-lo com a batata. Leve ao forno por uns 15 minutos para gratinar.
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Informações adicionais
Dica: para desfiar o frango muito, mas muito rápido mesmo. Cozinhe o frango na panela de pressão por uns 15 a 20 minutos. Abra a panela, retire toda a água, deixando somente o frango. Tampe a panela e sacuda vigorosamente por alguns instantes. O frango se desfiará dentro da panela. Se for um peito inteiro, separe em duas partes.
