Name: Docinho caipira
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 80 porções
Ingredients: 1/2 kg de açúcar; 1 kg de abóbora picada em cubos pequenos; 300 g de coco ralado; 2 latas de leite condensado; 1 gema; 1 colher (sopa) de essência de baunilha; 2 colheres (sopa) de margarina sem sal; 200 g de coco ralado para decorar

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Por Mariana

Ingredientes (80 porções)

1/2 kg de açúcar
1 kg de abóbora picada em cubos pequenos
300 g de coco ralado
2 latas de leite condensado
1 gema
1 colher (sopa) de essência de baunilha
2 colheres (sopa) de margarina sem sal
200 g de coco ralado para decorar

Modo de preparo

Modo de preparo : 3min

1
Leve ao fogo, em uma panela, o açúcar e a abóbora mexendo sempre por aproximadamente 25 minutos, em fogo baixo, até que comece a soltar do fundo da panela.
2
Retire do fogo, coloque em um recipiente com tampa.
3
Em outra panela, coloque o coco ralado, o leite condensado, a gema, a baunilha e a margarina. Leve ao fogo mexendo sempre por aproximadamente 20 minutos ou até soltar do fundo da panela. Coloque em um prato e deixe esfriar. Depois de frio, pegue pequenas porções nas mãos e faça uma bolinha (tipo brigadeiro), recheie com 1 colher (café) do doce de abóbora e feche . Depois é só passar no coco ralado e colocar nas forminhas.