Name: Pernil ao molho de maionese com batatas
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 e 1/2 kg de pernil inteiro; alho; 1 cebola média bem picada; 1 limão; condimentos a gosto (pimenta em pó, louro em pó, colorau, amaciante de carne); sal; 1 vidro pequeno de maionese; 1 saco para assar; 4 batatas médias

Ingredientes (10 porções)

1 e 1/2 kg de pernil inteiro
alho
1 cebola média bem picada
1 limão
condimentos a gosto (pimenta em pó, louro em pó, colorau, amaciante de carne)
sal
1 vidro pequeno de maionese
1 saco para assar
4 batatas médias

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Lave bem a peça do pernil e disponha sobre uma forma.
2
Junte todos os ingredientes para o tempero.
3
Espalhe o molho de maionese por todo o pernil e reserve um pouco para as batatas.
4
Coloque dentro do saco para assar, fechando com o lacre. Faça alguns furos no saco para não inflar na hora do cozimento.
5
Leve ao forno por aproximadamente 60 minutos.
6
Retire do forno e remova o saco.
7
Corte as batatas em rodelas e coloque-as em volta do pernil no refratário.
8
Cubra com o restante do molho de maionese, podendo passar também um pouco por sobre o pernil novamente.
9
Volte a levar ao forno para assar as batatas e dourar o pernil por aproximadamente 30 minutos, ou até que as batatas estejam cozidas.
10
Na falta do saco para assar, pode ser utilizado papel alumínio; devendo neste caso, cobrir o refratário com a parte brilhosa para baixo, e seguir os mesmos passos da receita.