Name: Bacalhau com leite de coco
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de bacalhau em postas ou lombo dessalgado; 4 dentes de alho; 8 batatas; 1 pimentão vermelho; 2 tomates picados sem sementes; 2 vidros de leite de coco; coentro a gosto; colorau a gosto; sal a gosto; azeitona preta a gosto

@ Dione Barros

@ Patii Nascimento

Imprimir

Por Margarete Barreto

Ingredientes (8 porções)

1 kg de bacalhau em postas ou lombo dessalgado
4 dentes de alho
8 batatas
1 pimentão vermelho
2 tomates picados sem sementes
2 vidros de leite de coco
coentro a gosto
colorau a gosto
sal a gosto
azeitona preta a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Para dessalgar o bacalhau colocar em um recipiente com água na geladeira três dias antes do preparo e ir trocando a água no mínimo duas vezes ao dia.
2
Ferver as postas do bacalhau por cerca de 5 minutos, retirar da água e reservar.
3
Em uma panela, fritar o alho e a cebola até ficar levemente dourado.
4
Forrar a panela com as batatas cortadas ao meio.
5
Colocar em cima fazendo camadas nesta ordem: bacalhau, depois aos outros temperos e por último o leite de coco.
6
Acrescentar um pouco de água fervente (até cobrir).
7
Tampar a panela e deixar ferver até as batatas ficarem macias (em média 30 minutos).
8
Colocar as azeitonas depois de pronto.

Veja também…

Bacalhau ao leite de coco

Bacalhau ao Leite de coco da Vovó

Risoto de bacalhau com leite de coco

Bacalhau ao leite

Casquinha de bacalhau com leite de coco

Peixe bacalhau ao leite e azeite

Escondidinho de bacalhau ao leite

Bacalhau no leite

Informações adicionais

Obs: o molho fica rosa claro (colorau).