Ingredientes (8 porções)
-
2 kg de músculo traseiro
-
-
-
-
-
-
-
sal e pimenta a gosto
-
farinha de mandioca bem fina
Modo de preparo
- 1
Corte a carne em cubos médios e coloque em uma bacia grande.
- 2
Bata no liquidificador as cebolas e o alho com a água.
- 3
Despeje por cima da carne e acrescente o cominho e as folhas de louro.
- 4
Deixe marinar por 10 horas.
- 5
Forre uma panela grande com tiras de bacon e coloque a carne com todos os temperos, cubra com água que fique uns dois dedos acima da carne coberto de água.
- 6
Tampe a panela.
- 7
Vedação da panela:
Misture a farinha de mandioca com água até virar uma massinha para vedar, é muito importante que a tampa da panela feche bem, enrole a massinha fazendo algumas minhocas e coloque em volta da tampa para vedar.
- 8
Deixe cozinhar por 8 horas.
- 9
Para fazer o pirão coloque a farinha de mandioca no prato e por cima jogue o caldo e depois carne, misture tudo e bom apetite.
- 10
Pode ser servido com arroz branco.
Veja também…
