1h
Por Tiago Galiani Jardim
Ingredientes (5 porções)
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1 kg e 1/2 de fraldinha(pedaço inteiro)
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200 g de bacons picados
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3 ovos cozidos e amassados
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1 xícara de farinha(pronta e temperada)
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alho e sal a gosto
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cordão branco
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Tempere a fraldinha na véspera com alho, sal e shoyu.
- 2
Deixe a carne marinando.
- 3
Coloque em uma panela uma colher de sopa de azeite e adicione a cebola, bacon e a calabresa
- 4
para fritar.
- 5
Após adicione o ovo, milho, ervilha e azeitonas.
- 6
E por último coloque a farinha temperada e mexa por três minutos.
- 7
Quando a farofa estiver pronta abra a carne em superfície plana e coloque a farofa como recheio da carne e enrole.Faça a carne ficar como se fosse uma trouxa.
- 8
Asse a 200ºC graus até ficar tostadinha (cerca de 1 hora e 30 minutos).
- 9
Sirva com arroz branco e saladas verdes.
