Name: Bolo de coco com frutas
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 2 ovos inteiros; 2 colheres de azeite; 1 e 1/2 xícaras de açúcar; 1 xícara de leite de coco; 2 xícaras de farinha de trigo; 1/2 xícara de leite; 1/2 colher de chá de sal; 1 colher de sopa de fermento em pó; 50 g de coco ralado; 50 g de uvas passas; 50 g de frutas cristalizadas

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Bolo de coco com frutas

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@ Giovana Grendene

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Por Giovana Grendene

Ingredientes (20 porções)

2 ovos inteiros
2 colheres de azeite
1 e 1/2 xícaras de açúcar
1 xícara de leite de coco
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de leite
1/2 colher de chá de sal
1 colher de sopa de fermento em pó
50 g de coco ralado
50 g de uvas passas
50 g de frutas cristalizadas

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Bater os ovos, o azeite, açúcar, leite de coco, leite, farinha de trigo e sal até formar uma massa homogênea. Não pode ficar nem muito dura nem mole demais.
2
Depois disso misturar o coco ralado, as uvas passas e as frutas cristalizadas.
3
Por último colocar o fermento e levar assar por uns 40 minutos.