Name: Cassarola de linguiça e legumes
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 5 linguiças grandes de porco; 2 cenouras médias cortadas grosseiramente; 2 talos de salsão cortados grosseiramente; 1/2 cebola cortada grosseiramente; 1 batata média cortada grosseiramente; 4 dentes de alho grande picados; 4 cogumelos frescos cortados em quatro; 1/2 pimentão verde ou vermelho cortado em tiras; 1 colher de sopa de mostarda Dijon; 2 colheres de sopa de molho inglês; 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico (opcional); 1 colher de sobremesa de coentro seco; 3 colheres de sopa de azeite extra virgem; 1/2 colher de café de pimenta caiena (opcional mas fica mais gostoso se adicionar); Um punhado de salsinha picada; Sal e pimenta a gosto

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Por Juliana

Ingredientes (4 porções)

5 linguiças grandes de porco
2 cenouras médias cortadas grosseiramente
2 talos de salsão cortados grosseiramente
1/2 cebola cortada grosseiramente
1 batata média cortada grosseiramente
4 dentes de alho grande picados
4 cogumelos frescos cortados em quatro
1/2 pimentão verde ou vermelho cortado em tiras
1 colher de sopa de mostarda Dijon
2 colheres de sopa de molho inglês
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico (opcional)
1 colher de sobremesa de coentro seco
3 colheres de sopa de azeite extra virgem
1/2 colher de café de pimenta caiena (opcional mas fica mais gostoso se adicionar)
Um punhado de salsinha picada
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 10min

1
Comece dourando as linguiças numa frigideira, doure em ambos os lados mas não cozinhe completamente pois irão terminar de assar no forno. Quando estiverem douradas retire do fogo e corte pela metade, reserve.
2
Corte todos os legumes, preferencialmente do mesmo tamanho e coloque-os num refratário.
3
Adicione o restante dos temperos com exceção da salsinha.
4
Misture tudo muito bem e coloque no forno preaquecido coberto com papel alumínio a 220ºC por 45 minutos.
5
Depois que os legumes estiverem assados, arranje as linguiças por cima e volte ao forno por mais 30 minutos.
6
Quando sair do forno salpique salsinha e sirva.