Pacu recheado com carne de piranha

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Preparo 60 MIN

Rendimento 8 porções

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Everson Membro desde 2010

Ingredientes

1 pacu 2,5 kg com escamas
300 g de piranha
2 ovos
2 cebolas grandes
4 dentes de alho
100 g de farinha de mandioca branca
100 g de palmito
10 ml de azeite
3 tomates médios
3 limões
sal
alface
salsinha
cebolinha de cheiro

Modo de Preparo

Abra o Pacu pela barriga deixando uma bolsa para recheio sem tirar as escamas.
Use suco do limão, o alho, azeite e sal a gosto para temperar o Pacu.
Deixe descansando de 20 a 30 minutos para pegar o tempero
Cozinhe as piranhas por 20 minutos.
Corte 1 tomate e 1 cebola em pedaços bem pequenos.
Cozinhe os 2 ovos
Retire a carne da piranha sem os espinhos, junte com os ovos cozidos, o tomate, a cebola, o palmito, a salsinha, a cebolinha, farinha de mandioca e faça uma farofa seca.
Encher a bolsa do Pacu com a farofa e costurar com fio dental ou usar palitos de dente para fechar a barriga do peixe.
Coloque em uma forma e cubra com papel alumínio.
Leve ao forno por 60 minutos, tire o papel alumínio e deixe dourar e soltar o couro da carne.
Use a cebola, o tomate e o alface para enfeitar o prato e servir.

PELA WEB

Comentários

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Danielli Pires
em 24/08/13

Vale a pena experimentar.... Muuuuiiiito bom!!!
Ana Flávia Pires...
em 24/08/13

Receita boa... Delicioso o peixe

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