Escondidinho de abóbora e carne seca

Foto: Jéssica

Preparo 120 MIN

Rendimento 8 porções

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Jéssica Membro desde 2013

Ingredientes

2 abóboras maduras pequenas
600 g de carne de sol
1 lata de creme de leite
1/2 copo de leite
2 colheres de margarina
8 fatias de mussarela
1 tomate picado
1/2 cebola
3 dentes de alho
queijo parmesão ralado
cheiro verde

Modo de Preparo

Coloque e carne seca coberta por água em uma panela de pressão e cozinhe por meia hora.
Descasque a abóbora, pique em cubinhos e cozinhe apenas com água até que fique mole o suficiente para ser amassada.
Após meia hora de cozimento troque a água da panela de carne e cozinhe por mais meia hora.
Quando a abóbora estiver mole, amasse-a e misture o creme de leite, o leite e a margarina. Depois leve ao fogo até que obtenha uma mistura mais consistente.
Retire a carne seca da água e desfie.
Misture com a cebola e o alho cortados bem finos.
Leve a carne para fritar por alguns minutos e acrescente o tomate picado em cubinhos pequenos.
Mantenha a carne no fogo até que o tomate derreta um pouco, desligue o fogo e acrescente o cheiro-verde.
Em uma assadeira faça uma camada com metade da abóbora.
Espalhe toda a carne por cima e depois cubra com a segunda parte da abóbora.
Cubra com as fatias de mussarela e com o parmesão.
Leve ao forno até gratinar.

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