Name: Escondidinho de abóbora e carne seca
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 abóboras maduras pequenas; 600 g de carne de sol; 1 lata de creme de leite; 1/2 copo de leite; 2 colheres de margarina; 8 fatias de mussarela; 1 tomate picado; 1/2 cebola; 3 dentes de alho; queijo parmesão ralado; cheiro verde

Ingredientes (8 porções)

2 abóboras maduras pequenas
600 g de carne de sol
1 lata de creme de leite
1/2 copo de leite
2 colheres de margarina
8 fatias de mussarela
1 tomate picado
1/2 cebola
3 dentes de alho
queijo parmesão ralado
cheiro verde

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Coloque e carne seca coberta por água em uma panela de pressão e cozinhe por meia hora.
2
Descasque a abóbora, pique em cubinhos e cozinhe apenas com água até que fique mole o suficiente para ser amassada.
3
Após meia hora de cozimento troque a água da panela de carne e cozinhe por mais meia hora.
4
Quando a abóbora estiver mole, amasse-a e misture o creme de leite, o leite e a margarina. Depois leve ao fogo até que obtenha uma mistura mais consistente.
5
Retire a carne seca da água e desfie.
6
Misture com a cebola e o alho cortados bem finos.
7
Leve a carne para fritar por alguns minutos e acrescente o tomate picado em cubinhos pequenos.
8
Mantenha a carne no fogo até que o tomate derreta um pouco, desligue o fogo e acrescente o cheiro-verde.
9
Em uma assadeira faça uma camada com metade da abóbora.
10
Espalhe toda a carne por cima e depois cubra com a segunda parte da abóbora.
11
Cubra com as fatias de mussarela e com o parmesão.
12
Leve ao forno até gratinar.