Name: Bolo de abacaxi e coco
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 1 xícara (chá) de abacaxi picado miudinho; 2 xícaras (chá) de coco fresco,ralado; 1 lata de leite moça; 2 ovos; 1 colher (chá) de baunilha; 1 colher (chá) de sal; 1 xícara (chá) de manteiga; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes (30 porções)

1 xícara (chá) de abacaxi picado miudinho
2 xícaras (chá) de coco fresco,ralado
1 lata de leite moça
2 ovos
1 colher (chá) de baunilha
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de manteiga
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 25min

1
Misture o abacaxi com coco.
2
Coloque o Leite Moça no liquidificador, ligue-o e junte os ovos, a baunilha, o sal e a manteiga, bata ainda por alguns minutos e despeje sobre a mistura do coco.
3
Junte aos poucos a farinha peneirada com o fermento, mexendo levemente.
4
Despeje em assadeira n° 2 untada e enfarinhada e asse em forno quente (200° C) por 30 minutos.