Name: Feijão delicioso
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 porções
Ingredients: Core 700 g de feijão preto graúdo; 200 g de lingüiça calabresa; 150 g de paio; 1 pé de porco salgado pequeno; 1 orelha de porco salgada pequena; 200 g de lombo salgado; 150 g de costelinha de porco salgada; 150 g de charque; 150 g de carne de sol; 100 g de bacon; 1 folha de louro; 5 dentes de alho; 1 cebola grande

Ingredientes (5 porções)

Core 700 g de feijão preto graúdo
200 g de lingüiça calabresa
150 g de paio
1 pé de porco salgado pequeno
1 orelha de porco salgada pequena
200 g de lombo salgado
150 g de costelinha de porco salgada
150 g de charque
150 g de carne de sol
100 g de bacon
1 folha de louro
5 dentes de alho
1 cebola grande

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Corte a lingüiça calabresa e o paio em fatias grossas, divida o pé de porco em duas partes e a orelha também, separe as costelinhas nas suas divisas e corte o lombo e as demais carnes em cubos de mais ou menos 2 cm.
2
Reserve o bacon.
3
E os demais ingredientes coloquem em uma panela com água e leve ao fogo.
4
Quando começar a fervura, escorra.
5
Escolha lave e escorra o feijão coloque-o na panela de pressão juntamente com os ingredientes escorridos coloque a água aproximadamente, 3, 5 litros, a folha de louro, tampe e depois que começar a pressão, deixe por 40 minutos.
6
Pique o alho e a cebola, coloque o bacon em uma frigideira rasa e seca e leve ao fogo até que ele solte a gordura, quando isso acontecer coloque primeiro o alho até dourar e estar sequinho e só então pode colocar a cebola.
7
Refogue até dourar e reserve.
8
Quando abrir a panela de pressão leve o feijão de volta ao fogo acrescente o alho e a cebola e deixe ferver até criar uma "natinha "em cima.
9
Sim seu feijão está pronto.
10
Dica importante: O sal deve ficar a critério de cada um, eu acho desnecessário.