Name: Pudim de aipim fácil
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 kg de aipim ralado; 7 ovos; 100 g manteiga ou margarina; 3 xícaras de açúcar; 1 xícara de água; 200 g de coco ralado natural (pode ser o seco, mas nesse caso tem de umedecer conforme instruções do pacote)

Ingredientes (10 porções)

1 kg de aipim ralado
7 ovos
100 g manteiga ou margarina
3 xícaras de açúcar
1 xícara de água
200 g de coco ralado natural (pode ser o seco, mas nesse caso tem de umedecer conforme instruções do pacote)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Escorra o aipim ralado em um pano de prato para tirar um pouco do amido.
2
Faça uma calda em ponto de fio com a água e o açúcar
3
Jogue a calda fervendo sobre o aipim ralado já escorrido e mexa (ele dá uma pré-cozida).
4
Junte a manteiga e o coco ralado.
5
Bata os ovos separadamente e junte à mistura.
6
Unte uma forma com óleo e farinha de trigo
7
Asse em forno a 180ºC por cerca de 45 minutos.
8
Ele parece com o aspecto de queijadinha de forno.
9
Não precisa usar batedeira ou liquidificador.