Name: Doce de Batata
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 1 kg de batata (batatinha de fritar, qualquer qualidade); 1 kg de açúcar refinado; 2 colheres de sopa de margarina sem sal; 1/2 colher de sopa de canela em pó; 10 gotas de corante alimentício (se desejar colorir o doce)

Ingredientes (30 porções)

1 kg de batata (batatinha de fritar, qualquer qualidade)
1 kg de açúcar refinado
2 colheres de sopa de margarina sem sal
1/2 colher de sopa de canela em pó
10 gotas de corante alimentício (se desejar colorir o doce)

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Cozinhe as batatas e amasse-as bem, ou passe pelo espremedor.
2
Coloque em uma panela, as batatas, o açúcar, a margarina e a canela.
3
Deixe no fogo até se desprender do fundo da panela, se desejar coloque o corante e mexa por mais 2 minutos.
4
Unte uma forma refratária ou de alumínio retangular com margarina.
5
Despeje o conteúdo da panela e alise com uma colher de sopa molhada em água fria.
6
Coloque na geladeira por 12 horas.
7
Corte em quadradinhos e passe no açúcar refinado.
8
Guarde em potes tampados por até 30 a 40 dias.