Name: Bolo rainha Victória
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 350 g de margarina; 350 g açúcar; 6 ovos batidos; 350 g farinha de trigo; 2 colher de sopa de fermento; 200 g de geleia de framboesa sem sementes; 500 ml de leite; 2 colheres de sopa de maizena; 3 colheres de açucar

@ Letícia do Carmo Abreu

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Por Letícia do Carmo Abreu

Ingredientes (20 porções)

Massa

350 g de margarina
350 g açúcar
6 ovos batidos
350 g farinha de trigo
2 colher de sopa de fermento

Recheio

200 g de geleia de framboesa sem sementes
500 ml de leite
2 colheres de sopa de maizena
3 colheres de açucar

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Preaqueça o forno a 180 °C.
2
Untar e enfarinhar duas assadeiras médias redondas (ou assar uma massa e depois outra).
3
Bater a manteiga e o açúcar até ficar leve e homogêneo, e lentamente adicione os ovos.
4
Adicione a farinha e o fermento e misture.
5
Coloque nas assadeiras (ou separe metade par assar depois) e asse por 20 minutos.
6
Deixe esfriar, desenforme e reserve.
7
Em uma panela coloque o leite, açúcar e maizena, mexendo bem até formar um mingau.
8
Na massa da base, espalhe a geleia e por cima da geleia o mingau.
9
Depois coloque a outra massa.
10
Peneire açúcar de confeiteiro em cima e é só servir.